Etiópia

Sidama

Jemná s chuťou praženého cukru, karamelu, varenej hrušky a zeleného hrozna, s miernou vyváženou kyslosťou a ovocnou sladkosťou.
85
skóre SCA
Shentawane
farma
Suchá
metóda spracovania
1900 – 2100
metrov nad morom

pôvodné dedičné etiópske odrody

odroda

V plnej chuti od 6. dňa do 5. týždňa od praženia!

pražíme po objednaní

  • Malé balenie (250g) 11,50 €
  • Stredné balenie (500g) 20,90 €
  • Veľké balenie (1kg) 38,90 €

Príbeh našej výberovej kávy Etiópia

Táto káva pochádza z umývacej stanice s názvom Shentawane v Sidame. Shentawane sa nachádza v okrese Bensa. Káva v Etiópii sa zvyčajne pestuje na veľmi malých pozemkoch farmármi, ktorí pestujú aj iné plodiny. Väčšina drobných farmárov dodá svoju kávu v čerešňovej forme do neďalekej umývacej stanice alebo centrálnej spracovateľskej jednotky, kde sa ich káva triedi, váži a zaplatí. Káva sa potom spracuje, zvyčajne mokrou alebo suchou metódou. Umývacie stanice slúžia stovkám až niekedy tisíckam pestovateľom, ktorí dodávajú čerešne počas celej sezóny zberu. Farmári v tomto regióne zvyčajne nemajú prístup k hnojivám ani pesticídom a preto ich pri pestovaní kávy nepoužívajú.