Čestne a udržateľne, jednoznačne s výberovou (specialty) kávou
Kým si svet užíva nápoj, ktorý je hneď po čaji druhým najkonzumovanejším na svete, mnohí na obrovský dopyt vo svete doplácajú. Káve sa najviac darí v tzv. „coffee belt“, v tropickom pásme vymedzenom obratníkmi Raka a Kozorožca. Ležia tu najmä rozvojové krajiny, kde sa káva stáva neraz súčasťou nečestného obchodu plného vykorisťovania farmárov a plantážnikov. Aj preto vznikla alternatíva […]
O Káve
Kávovníkové zrno je kôstka čerešne kávovníka. Väčšina kávovníkových plodov (čerešní) obsahuje 2 oproti sebe uložené kávové zrná. Následne dlhým a zložitým procesom, kde na “všetkom” záleží a ovplyvňuje konečný výsledok, vzniká nápoj pripravený z pražených kávovníkových zŕn, ktorý je mierne kyslý (5,0 – 5,1 pH) a kofeín, alkaloid, ktorý obsahuje, môže mať stimulačný efekt na […]