Čestne a udržateľne, jednoznačne s výberovou (specialty) kávou

Kým si svet užíva nápoj, ktorý je hneď po čaji druhým najkonzumovanejším na svete, mnohí na obrovský dopyt vo svete doplácajú. Káve sa najviac darí v tzv. „coffee belt“, v tropickom pásme vymedzenom obratníkmi Raka a Kozorožca. Ležia tu najmä rozvojové krajiny, kde sa káva stáva neraz súčasťou nečestného obchodu plného vykorisťovania farmárov a plantážnikov. Aj preto vznikla alternatíva […]

Koľko kávy denne?

Takže koľko kávy vypiť denne je ešte zdravé a koľko už nie? Odpovedať na túto otázku je zložité, pretože  existuje veľa faktorov, ktoré tento počet významne ovplyvňujú.  Napr. : spôsob prípravy kávy, množstvo kávy (viac v našom blogu o príprave kávy) druh použitej kávy (Robusta obsahuje cca 2x viac kofeínu ako Arabica, viac v našom blogu o káve […]

Napísali o nás

V spolupráci s Interez.sk, Blogokáve.sk, ochutnaj.PraveSlovenske.sk a FITštýl sme pre Vás pripravili zaujímavé články o nás. Pripravte si fajnú ZRNCOvú kávičku a počas vychutnávania si prečítajte niečo o našej ZRNCO rodinnej pražiarni. ☕ Kávu pripravujú na mieru, ich rukami prejde každé Zrnco: V Košiciach otvorili unikátnu remeselnú pražiareň kávy ☕ ZRNCO: Výberová káva pražená na […]

Prečo si dopriať ZRNCOvú kávu?

Vo všeobecnosti sa pokúsime poukázať na benefity a zdôrazniť, prečo piť kvalitnú, výberovú, čerstvo praženú, jednodruhovú 100% Arabika kávu z konkrétnej oblasti, resp. regiónu. A keďže všetky spomenuté atribúty vytvárajú synonymum kávy ZRNCO, pevne veríme, že si cestu k nám nájdete a vyberiete si práve našu kávu, či už kvôli osobnému prístupu našej remeselnej rodinnej pražiarne k vám, našim zákazníkom, […]

Príprava kávy

Nápoj sa pripravuje mnohými rôznymi spôsobmi a s rôznymi prísadami. Základom je vždy mletá káva a voda o teplote cca 92 – 95 °C. Správna teplota, jemnosť mletia kávy a mnoho ďalších faktorov závisí od konkrétneho spôsobu prípravy kávy. V dnešnej dobe existuje mnoho zaujímavých alternatívnych spôsobov prípravy kávy, ako napr. Chemex, French Press, Hario V60, AeroPress, Moka, […]

Ako a prečo pražíme kávu?

Po zbere kávových bobúľ zbavených dužiny a šupiek nám zostáva zelené kávové zrnko, ktoré následne sušíme a pražíme. Kávové zrnko obsahuje zdraviu prospešné kyseliny, kofeín a proteíny, no pražením  mu dodáme to najdôležitejšie – nezameniteľnú chuť a arómu. Zložitými fyzikálnymi a chemickými procesmi prebiehajúcimi pri pražení vzniká tá pravá káva ako ju dnes poznáme – špecifický lahodný nápoj s príjemnou […]

O Káve

Kávovníkové zrno je kôstka čerešne kávovníka. Väčšina kávovníkových plodov (čerešní) obsahuje 2 oproti sebe uložené kávové zrná. Následne dlhým a zložitým procesom, kde na “všetkom” záleží a ovplyvňuje konečný výsledok, vzniká nápoj pripravený z pražených kávovníkových zŕn, ktorý je mierne kyslý (5,0 – 5,1 pH) a kofeín, alkaloid, ktorý obsahuje, môže mať stimulačný efekt na […]

Ochrana osobných údajov

1. Ako chránime Vaše súkromie? Robíme všetko preto, aby ste sa u nás cítili bezpečne. V tomto dokumente nájdete všetky potrebné informácie o tom, ako chránime Vaše súkromie: aké údaje získavame, ako ich používame, s kým ich zdieľame, ako môžete spracúvanie kontrolovať, o opatreniach, ktorými Vaše údaje chránime a tiež o právach, ktoré v súvislosti so spracúvaním máte. Pri […]

Obchodné podmienky

Všeobecné obchodné podmienky www.zrnco.sk pre kúpne zmluvy uzavreté na diaľku prostredníctvom elektronického, internetového obchodu. 1. Základné ustanovenia 1.1 Všetky zmluvné vzťahy medzi predávajúcim a kupujúcim, zákazníkom, sa riadia právnym poriadkom Slovenskej republiky. Ak je zmluvnou stranou spotrebiteľ, riadia sa vzťahy neupravené obchodnými podmienkami zákonom č. 40/1964 Zb., občianskym zákonníkom, v znení neskorších predpisov (ďalej len „Občiansky zákonník“), zákonom č. […]